향긋한 풍미와 쫄깃한 식감으로 사랑받는 표고버섯은 습기에 매우 취약한 식재료입니다. 장바구니에 담아온 그대로 냉장고에 넣어두면 며칠 못 가 갓이 검게 변하거나 곰팡이가 생기기 일쑤입니다. 오늘은 버섯의 영양을 온전히 지키면서도 신선도를 극대화할 수 있는 표고버섯 보관방법을 기간별, 상태별로 완벽하게 정리해 드립니다.냉장 보관: 1주일 이내로 신선하게구입 후 며칠 내로 요리할 계획이라면 냉장 보관이 가장 좋습니다. 이때 핵심은 '습기 조절'입니다.물기 닦기: 버섯은 물에 닿으면 금방 물러집니다. 씻지 않은 상태에서 이물질만 가볍게 털어냅니다.갓이 아래로: 버섯 갓 안쪽의 주름에서 포자가 떨어져 부패가 시작되는 것을 막기 위해, 갓이 아래로 향하게 놓습니다.키친타월 활용: 밀폐 용기 바닥에 키친타월을 깔고 ..